液（yè）態法釀酒設備與其他三種設備的區別：

一（yī）、固態法白酒

固態法（fǎ）白酒是我國大多數鄉（xiāng）村選用的傳統工藝的出產（chǎn）方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用（yòng）此法出產（chǎn）。不同的發酵和操作（zuò）條件，發生不同香味和成分，因（yīn）而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法（fǎ）白酒

半固態法白酒（jiǔ）選用的是小（xiǎo）曲白酒的傳統（tǒng）出產方式之一（yī），包含先培菌糖化後發酵工藝和邊（biān）糖化邊發酵工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生（shēng）澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化（huà）發酵的液態發酵法（fǎ），也是（shì）現代新工（gōng）藝（yì）釀酒所選用的方（fāng）法。試驗證明，與（yǔ）傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條（tiáo）件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉（diào）排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一（yī）種以生料糧食（shí）直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀（niàng）酒技能。發（fā）酵的糧食不需要通過事先蒸（zhēng）煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放（fàng）倒（dǎo）桶裏就能（néng）夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即（jí）可得（dé）到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時（shí）刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。