釀酒的常見的大（dà）體流程是蒸煮糧食（隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀（niàng）酒），在（zài）合（hé）適的溫度（dù）放（fàng）酒（jiǔ）曲之後就密封發（fā）酵。之所以說是常（cháng）見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這裏（lǐ）就不一一（yī）細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的（de）過程好不好，包括你發（fā）酵的溫（wēn）度，所用的酒曲以及發（fā）酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不（bú）複雜，操作一次到兩次之後（hòu）你就記（jì）住了。也就是蒸煮糧食-合適（shì）的溫度加入酒曲-放（fàng）入罐中（zhōng）發酵-放入白酒（jiǔ）設備中蒸餾-出酒。