全自（zì）動釀酒設備的冬（dōng）季保（bǎo）養知識：

1.要將釀酒設備傳動部位將灰塵、油汙處理幹淨並注（zhù）滿潤滑脂；

2.要將冷卻液全部放（fàng）淨，放完後將設備運轉二分鍾，烘幹機體內殘餘的冷卻液；

3.停運的帶電源線的線設備，要切斷電源，同時將（jiāng）電源線拆除盤好做好標誌（zhì），放置在安全的地方（fāng）妥善保管，做好入庫登記工作；

做到（dào）預防性維修：

1.維護比修（xiū）理更積極主動：維護是對正常運行的生產設備進行定期或（huò）不定期的保養檢查，其目的是保證生產設（shè）備不發生或少發（fā）生故障，職能部（bù）門要掌握維護保（bǎo）養和（hé）修理應遵循的原則。保養的時間由使用和管理人員自己靈活掌（zhǎng）握（wò），可自主計劃和控製，是主動和積極的預防維修手（shǒu）段。而修（xiū）理則是對已發生故（gù）障的生產設備進行（háng）修複，目的是使（shǐ）其恢（huī）複原有功能，保證生產設備正常運轉（zhuǎn）。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃（huá）性和（hé）可（kě）控性（xìng）也差，是一種（zhǒng）被動的、消極的維修手段。

2.維護（hù）比修理更節省費用:由於維護是對正常運轉的生產設備進行的保養，不需要更換零部件，在經濟上花費較少，生產（chǎn）設（shè）備能正常運行（háng），不影響廠內其它設備的使用，也不影響生產的進行。修理則不（bú）同，是對生產設備已經發生的故障進行排（pái）除。既然是故障，就說明已經發生了零部件的損壞，要更換一些零（líng）部件，一般代價都很高（gāo），費用也較大。而且當釀酒設備發生故（gù）障後，到底需要多長時間才能修複，很難準確把握。如果剛好庫存備件不夠，還需申請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產的正常進行，經濟效益也會受（shòu）到影響。

3.維護比（bǐ）修理更容易實現（xiàn）:維護是按操（cāo）作（zuò）規程的要求對正常運（yùn）行的生產設備進行保養檢查，不需要對生產設備進行大（dà）拆大卸（xiè），也不需要太多技術和複雜的工具，除一些（xiē）特殊的大型複雜生產設備需要請廠家來人保養外，一般靠企（qǐ）業（yè）自己的使用或管（guǎn）理人員就（jiù）可以完（wán）成。修理就不同了，由於是對（duì）已經發生了（le）故障的生產設備進行修複，因此技術要求很高。首先要檢查出故障發生在什麽位置，如何拆換，需要什麽零部件或是由（yóu）什麽原（yuán）因造成的（de）。對有些判斷不（bú）明的（de）設備故障問題，往往（wǎng）需要（yào）設備製造廠商（shāng）協助才能解決。

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