釀酒的常見的大體流程（chéng）是蒸煮糧食（隻要是含有澱粉（fěn）或者糖（táng）份（fèn）的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫（wēn）度放（fàng）酒（jiǔ）曲之（zhī）後就密（mì）封發酵。之（zhī）所以說（shuō）是常見的流程是因為釀酒方法（fǎ）分為很（hěn）多種，這裏就不一一細說了。酒品質（zhì）的好壞關鍵的地（dì）方之一（yī）就是發酵的過程好不好，包括你發酵的（de）溫度，所用的酒曲以及發酵（jiào）的時（shí）間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程（chéng）不複雜，操作一次到兩次之後你就（jiù）記住了。也就是蒸煮糧食-合（hé）適的溫度加入酒曲-放入罐中（zhōng）發酵-放（fàng）入白酒設備中蒸餾-出酒。