釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（隻要是（shì）含有澱粉或者糖份的糧食（shí）或者水果幹果都可（kě）以（yǐ）釀（niàng）酒），在合適的溫度放酒（jiǔ）曲之後就（jiù）密封發酵。之所以（yǐ）說是（shì）常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方（fāng）之一就（jiù）是發酵的過程好（hǎo）不好，包括（kuò）你發（fā）酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時（shí）間，當然（rán）了，這些都會在實際的操作中讓你（nǐ）掌握。這個過程不複雜，操作一次到兩次之後你就記住（zhù）了。也就（jiù）是蒸煮糧食-合適的（de）溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出（chū）酒。