釀酒的常(cháng)見的大體流程是蒸煮糧食(隻要是含有澱粉或者糖份的糧食(shí)或者水(shuǐ)果幹果都可(kě)以釀酒),在合適的溫度放(fàng)酒曲之後就(jiù)密封發(fā)酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為(wéi)很多(duō)種,這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之(zhī)一就(jiù)是發酵(jiào)的過程好不好(hǎo),包括你發酵的溫度,所用的酒曲以及(jí)發酵的時間,當然了,這些都會(huì)在實際的操作中讓你掌握。這個過程不複雜,操作一次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入(rù)白酒設備中蒸餾-出酒。