釀酒的常見的大體流(liú)程(chéng)是蒸煮糧食(隻要是含有(yǒu)澱粉或者糖份的糧食或者水果(guǒ)幹果都(dōu)可以釀酒),在合適的(de)溫度放酒曲之後就密(mì)封發酵。之所以說是常見的流程是因為釀(niàng)酒方法分為很多(duō)種,這裏就不一一細說了。酒品(pǐn)質的好壞關鍵的地(dì)方之一就是發酵的過(guò)程好不好,包括你發酵的溫(wēn)度,所用的酒曲以及發酵(jiào)的時間,當然了(le),這些都會(huì)在實際的操作中讓你掌握。這個過(guò)程不複雜,操作一次到兩次(cì)之後你就記住了(le)。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒(jiǔ)。