釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食(隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒),在合適的(de)溫度放酒曲之後就密封發酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種,這裏就不一一細(xì)說了。酒品質的好壞關(guān)鍵的地方之一就是發(fā)酵的過程(chéng)好不好,包括你發酵的溫度,所用的酒曲以及發酵的時間,當然了,這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不(bú)複(fù)雜,操作一次到兩次之後你(nǐ)就記住了。也就是(shì)蒸煮糧食-合適的溫(wēn)度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備(bèi)中(zhōng)蒸(zhēng)餾-出酒。