液態法釀酒設備與其（qí）他三種設備的區別：

一、固（gù）態法白酒

固態法白酒是我國（guó）大多數（shù）鄉村選（xuǎn）用的傳統工藝的出產方式，即固態配（pèi）料，發酵和（hé）蒸餾出產的白酒（jiǔ）。其酒醅含水分60%左右，大（dà）曲白酒、敖（áo）曲白酒和部分（fèn）小曲 白酒均選（xuǎn）用此法出產。不同的發酵（jiào）和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵（jiào）工藝（yì）和邊糖化（huà）邊發酵工藝兩種。

三、液態法白（bái）酒

液態法白酒原料（liào）不通過蒸煮糊化，而直接加（jiā）入有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是（shì）現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成（chéng）本，降低勞動（dòng）強度。改善勞動條件。特別（bié）是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶（dài）有蜂蜜（mì）味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是（shì）一種以生料糧食直接發酵、一次（cì）性蒸餾（liú）出酒的新（xīn）式液（yè）態釀酒（jiǔ）技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把（bǎ）生糧食、曲、水（shuǐ）按必定的份額放倒桶裏就能夠直接（jiē）發酵，發酵（jiào）徹（chè）底（dǐ）後（hòu）蒸餾即可得到白（bái）酒，一個人（rén）便能夠輕鬆操作，大大節省了（le）燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的（de）出酒率。生料熟（shú）料串蒸三用。