因為酒使人們直接喝進嘴裏的，所以對於酒（jiǔ）的衛（wèi）生要求也是很高的，因此釀製酒的釀酒設備也（yě）同樣具有著非常高的（de）衛生標準，因為若是（shì）釀酒設備沒有做好消毒（dú）工作的話，那麽將會導致所飲用的酒存（cún）在細菌，所以希（xī）望大家（jiā）在使用釀酒設備進行釀酒操作的時候，能夠進行詳細的檢（jiǎn）查以及注意。

一、新買釀酒設備安裝前要徹底消（xiāo）毒

設備買回來之後在安裝前記得要用清水對設（shè）備進行徹底的清（qīng）洗消毒，保障釀酒過程的基礎安全性。

二、釀酒設備使用前用蒸汽滅菌消（xiāo）毒

安裝前（qián）的一次消毒遠遠不夠，我們在使（shǐ）用釀酒設備之（zhī）前還（hái）需要做一次消毒（dú）工作，這次是用蒸汽（qì）進行殺菌消毒。

具體殺毒方法：往（wǎng）鍋爐裏加水（shuǐ）至較高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷（lěng）卻器之間用導（dǎo）汽管（guǎn）連接，待水燒開後（hòu）大約半小時以後，熄火，蒸汽消毒（dú）工作完成。每次蒸完酒之後記（jì）得要進行排水排糟，並對釀酒設備進行及時的（de）清洗。

三、蒸（zhēng）酒過程中隨時觀察蒸汽櫃水（shuǐ）位

蒸酒之前應當將蒸汽櫃內（nèi）的水加至較高水位線，並在蒸餾的過程中隨時檢查水位管（guǎn）中的（de）水是（shì）否低於較低水位線，如果發現水位快要接近較低水位時應當減（jiǎn）小火力，及時向（xiàng）爐中加水。

四、蒸汽櫃避免無水空燒

有的時候大意了，蒸汽櫃的水分已經被燒完，這（zhè）個時候會（huì）出現無水空燒（shāo）的情況，這樣不僅對釀（niàng）酒設備是極大地損耗，而且可能引發（fā）火災。所以，大家記得要注意這一點。

五、蒸酒之後需要進行排水排糟和清洗釀酒設備（bèi）

要養（yǎng）成一個良好的習慣，每次蒸完酒之後（hòu）記（jì）得要進行排水排糟，並對釀酒設備進行及（jí）時的清洗，以免造成設備堵塞，不利於下一次使用。

以上是我們為大（dà）家講解的有關釀酒設備的（de）相關內容介紹，相信大家在讀完這篇文（wén）章後，對該設備有了全新的知識和了解吧，希望我們的介紹能為大家帶來必（bì）定的協助，我（wǒ）們會後期會持續更新，感謝（xiè）大家的閱讀。