不鏽鋼（gāng）釀酒設備廠家為（wéi）您介紹家用釀（niàng）酒設（shè）備釀酒的注意事項：

一、釀（niàng）酒的東西。要成功的釀造（zào）出（chū）優質的酒，需要的東西不多，它們（men）是：酒曲（qǔ）、糧食和小（xiǎo）型家用釀（niàng）酒設備。酒曲的（de）實質是釀酒酵母，作用（yòng）是使得糧食（shí）中的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵成為酒。在實際的（de）操作過程中，便是隻需要（yào）把酒曲依照必定的份額參加蒸熟（shú）或許煮熟的（de）糧食中就可以了。發酵過（guò）程（chéng）中（zhōng）隻需要控製好（hǎo）溫度就可以（yǐ）正常的自然發酵。糧食發（fā）酵10天至15天左（zuǒ）右，就可以取出糧食，放入釀酒設備中，這時，隻（zhī）需要對釀酒設備加熱（傳統的灶台或許電磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可以看到釀酒的流程歸納起來其實很簡略，便是讓酒曲分解糧食（shí），然後使用釀酒（jiǔ）設備蒸餾出（chū）酒（jiǔ）這麽（me）簡略。為了提高酒的質量，又存在複蒸，培菌糖化等工序，這是（shì）由於傳統的酒曲發酵（jiào）才能低，糖化和酒化才能不強。

三、出酒率。有些師傅在沒開酒廠（chǎng）之前，一直認為同樣多的（de）糧食（shí）出酒（jiǔ）越少純度酒質就越好。其實它（tā）是個完全相反的概念。隻（zhī）有失利（lì）了（le）的糧食出酒才低，滋味才差。成功的酌口，糧食不隻出酒（jiǔ）率（lǜ）高，滋味也（yě）醇正，它們成正比。這是由於好的酒是在好的（de）環境下釀造出來的，包含適合的發酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適的（de）溫度這些都對釀酒酵母的（de）成長有很大的影響，溫度合適不隻使酵母成長（zhǎng）速（sù）度快，然後（hòu）使得出酒量多，一起，成長發育充沛的釀酒酵母產香味物質的才能也強。同理可以看出，優良的酒曲（qǔ）也是（shì）釀酒成功的關鍵。