新購買的釀酒設備在（zài）安裝前須仔細消毒，設備購買後，安（ān）我們須用（yòng）清水清洗消（xiāo）毒，以保證釀造過程的基本可靠。那麽具體的消毒方式都有哪些呢（ne），一起（qǐ）來看看吧。

1.使用前蒸汽滅菌

安裝前一次消毒遠遠不夠。在使用釀酒設備之前，我們需要再做一次消（xiāo）毒。這次用蒸汽消毒。具體方法是給鍋爐加水到較高水位，燃燒鍋爐（lú）、酒桶和冷卻器通過蒸汽管連接。水煮沸半小時左右後，關閉鍋爐，蒸汽消毒完成。

2.在蒸汽過程中隨（suí）時觀察蒸（zhēng）汽櫃的水（shuǐ）位

蒸酒前，應將（jiāng）蒸櫃內的水加到較高水位，在蒸餾過程中，隨時（shí）檢查釀酒設備水位管內的水是否低（dī）於較低（dī）水位。如果發現水位接（jiē）近較低水位，降低火（huǒ）力，及時向爐內（nèi）加水。

3.避免無（wú）水燒蒸櫃

有時候不小心，蒸汽櫃裏的（de）水分已經燒完了，這個（gè）時候沒有水就會有空燒，不僅對釀酒設備造成很大損失，還（hái）會引起火災。所以這一點一定要注意。

4.蒸酒後，須進行排水和清洗設備

養成好（hǎo）習（xí）慣很有必要，每次蒸酒後，都要及（jí）時排水和清洗設備，以（yǐ）免造成設備堵（dǔ）塞，不（bú）利於下次使（shǐ）用。

以（yǐ）上就是有關釀酒設備（bèi）在安裝之前的消毒事項了，如果以上（shàng）內容有幫助到（dào）你，那就歡迎繼續關注我（wǒ）們吧。