釀酒設備對於好多人來說,是個有不陌生的(de)的(de)產品,而要(yào)在市麵上那麽多種釀酒設備中找出一套好的,適合的釀酒設備(bèi),那還真是要費一些功夫,在釀酒行業和釀酒設(shè)備行(háng)業,選擇一套質量較好的設備還是需要具備一些(xiē)條件。
①一套好的適用的釀酒設備要夠矮,總高度不超過1米,太(tài)高上料出料不方便,清洗不方便,主要是設(shè)備過高,上汽(qì)的距離遠,上汽慢,蒸酒時間長,汽壓(yā)著出不來,頭酒度數低,低度酒就多,人又累,又浪費燃(rán)料和時間,一大天隻能蒸一鍋酒。
②一套好的(de)適用的釀酒設備是用加厚板食品(pǐn)級304不鏽鋼,酒也算是食品類,食品就要(yào)按我國標準使用生產工具,幹(gàn)靜(jìng)衛生環保,板材加厚有一個好處,可保溫,能一定(dìng)程度上不讓鍋身(shēn)溫度流(liú)失,縮短(duǎn)蒸酒時間,另外要是燒灶的設備,鍋底是加厚更多(duō)點,這樣更耐燒,太薄的(de)鍋底幾下就把鍋底燒穿(chuān)了,維修起來非常麻煩,隻能換整個鍋底。
此外,一套好的適用的釀酒設備冷卻器要大,越大冷卻效果越好,出來的(de)酒是常溫(wēn),不跑汽就能多出酒,要不裏麵就做成套管,小型釀酒設備做8根以上的套管,套管要(yào)長,這樣酒蒸(zhēng)汽在冷卻器裏麵流動(dòng)的時間越(yuè)長,冷卻(què)麵積越大,冷卻效果就更好。
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