釀酒的常見的大(dà)體流程是蒸煮糧食(隻要是含有澱粉或者(zhě)糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒),在合適的溫(wēn)度放酒曲之後就密封(fēng)發酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很(hěn)多種,這裏就不一一細說了。酒品質(zhì)的好壞關鍵的地方之一就是發酵的(de)過程好不好(hǎo),包括你發酵的溫度,所用的酒(jiǔ)曲以(yǐ)及發酵的時間,當然了,這(zhè)些都(dōu)會在(zài)實際的操作中(zhōng)讓你掌握。這(zhè)個過程不複(fù)雜,操作一次到(dào)兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫(wēn)度(dù)加入酒曲(qǔ)-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。