釀酒的常見的大體流(liú)程是蒸煮糧食(隻要是(shì)含(hán)有(yǒu)澱粉或者糖份的糧(liáng)食或者水果幹果都可(kě)以釀酒),在合適的溫度放酒曲之後(hòu)就密封發(fā)酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒(jiǔ)方法分為很多種,這裏就不一一(yī)細說了。酒品質的好壞關鍵的(de)地方之一就是發酵(jiào)的過程好不好,包括你發酵的溫度,所用的酒曲以及發酵的時間,當(dāng)然了,這(zhè)些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不複雜,操作(zuò)一次到兩次之後你就記住(zhù)了(le)。也就是蒸煮糧食(shí)-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白(bái)酒設備中蒸(zhēng)餾-出酒。