選擇一套好（hǎo）用的小型釀酒設備是很重要的，能讓釀（niàng）酒效率更高，出酒率更高，那麽怎麽樣才能選（xuǎn）到一套好的釀酒設備呢？接下（xià）來跟小編一起來看（kàn）看吧。

首先就是選擇釀（niàng）酒設備的材質，每個廠家使用的製造原材料都不相同，釀酒設備的材質有很（hěn）多種，市麵上使（shǐ）用比較多的（de）就是不鏽鋼材質的，還有鋁製和不鏽（xiù）鐵材質的。

不鏽（xiù）鋼釀酒（jiǔ）設（shè）備化學性能穩定（dìng），不會（huì）產生對人體有害的物質（zhì），容易清潔，外觀美觀（guān），使用壽命長，耐用，受（shòu）到了很多用戶的青睞，另外還有一些陶製的，水泥材料製成（chéng）的設備，材質不同，酒感也不同（tóng），根據自己的需求來（lái）選購吧。

在買小型釀酒（jiǔ）設（shè）備時，廠（chǎng）家也會給用戶一份釀酒技術指（zhǐ）南，要是用戶有自己的釀造辦法就不用對這份指南做過多的研（yán）究了，對於不懂釀酒（jiǔ）的小白來說，這份（fèn）釀酒技術指南能夠讓他對（duì）釀酒行業有更多的了解。

有（yǒu）條件的用戶，在選購小型釀酒設備的時候可以去廠家做一下實地考察（chá），不要（yào）隻聽銷售人員口頭說，也能上手操作一番（fān），看看實用性怎麽樣。

在用小型釀酒設（shè）備進行釀酒時，大火燒（shāo）開，為確保（bǎo）酒的口感不受沸點低的物質影響（xiǎng），應使原料的溫度達到（dào）80℃左右，這樣酒被釀造出來就不會有雜味，度數也不會太（tài）高（gāo）。如果要想釀造出我們想（xiǎng）要的酒（jiǔ），在出酒後火力就要減小，不要一直加火，不然出來的酒（jiǔ）口感就會（huì）比較差。

酒被釀造出來之後，要將其（qí）進行冷卻。因此要格（gé）外注意火候。火力太大，和小型釀酒設（shè）備的冷卻速度（dù）不一致（zhì）時（shí），出來的酒就會發熱，口感複（fù）雜，不（bú）僅不（bú）好喝，產量也會下降。另外，火候也會影響到酒的質量（liàng）。一般正常的小型釀酒設備在出酒時都是先出高（gāo）度（dù）酒，後出（chū）低度酒，酒的度數慢慢下降。

除此之外，在使用小型釀酒設備時，應定期對其（qí）進行清洗和維護哦，這樣設備的使用時間才能更加長久，使用周期才能更長。