釀酒的常見（jiàn）的大體流程是蒸煮糧食（隻要是（shì）含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果（guǒ）都可以釀酒），在合適的溫度（dù）放酒曲之後就密封發酵。之所（suǒ）以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種（zhǒng），這（zhè）裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方（fāng）之一就是發酵的過程好不好，包括（kuò）你發酵（jiào）的溫度，所用的酒曲以（yǐ）及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你（nǐ）掌握。這個過程（chéng）不複（fù）雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧（liáng）食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。