不鏽鋼釀酒設備廠家為您介紹家用（yòng）釀酒設備釀酒的注意事項：

一、釀酒的東西（xī）。要成功的釀造出優質的（de）酒，需要的東西不多，它們是：酒曲、糧（liáng）食和小型家用釀酒設備。酒（jiǔ）曲的實質是釀（niàng）酒（jiǔ）酵母，作用是使得糧食中的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵（jiào）成為（wéi）酒。在實際的操作過程中，便是隻需要把酒曲依照（zhào）必（bì）定的份額參加蒸熟或許煮熟的糧食（shí）中就可以了。發酵過程中隻需要控製好溫度就可以正常的自然發酵（jiào）。糧食發酵10天至15天左右，就可以取出糧食，放入釀酒設備中，這時，隻需要對（duì）釀酒設備（bèi）加熱（傳統的灶台或許電（diàn）磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流（liú）程。大家可（kě）以看到釀酒（jiǔ）的流程歸納（nà）起來其實很（hěn）簡略，便是讓酒曲分（fèn）解糧食，然後使用釀（niàng）酒設備蒸餾出酒這（zhè）麽簡略。為了（le）提高酒的質量，又存在複蒸，培菌糖化等工（gōng）序，這是由於傳統的酒曲發酵才能低（dī），糖化和酒化（huà）才能不強。

三、出酒率（lǜ）。有些師傅在（zài）沒開酒廠之前，一直認（rèn）為同樣多的糧食出酒越少純度酒質就越好。其實它是（shì）個完全相反的概（gài）念。隻有失利了的糧食出酒才低，滋味（wèi）才差。成（chéng）功的酌口，糧食不隻出酒率高，滋味（wèi）也（yě）醇正，它們成正比。這是由於好的酒是在好的環境下釀造出來的，包含適合（hé）的發酵溫度，合（hé）適的酒曲用（yòng）量等，而（ér）合適（shì）的溫度這些都對釀酒酵母的成長有（yǒu）很大的影響，溫度（dù）合適不隻（zhī）使酵母成長速度快，然後使得出（chū）酒量多，一起，成長發育充沛的釀酒酵母產香味物質的才能也強。同（tóng）理可以（yǐ）看出，優良（liáng）的酒曲也是釀酒成功的關鍵（jiàn）。