釀酒的常見的（de）大體流程是蒸煮糧食（隻要（yào）是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之後就密封發（fā）酵。之（zhī）所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多（duō）種（zhǒng），這裏就（jiù）不一一細說了（le）。酒品質的好（hǎo）壞關鍵的地方之一（yī）就是發酵的過程好不好，包括你發酵的溫度，所用的（de）酒曲（qǔ）以及（jí）發酵的時間，當然了，這些都會（huì）在實際的操作中（zhōng）讓你掌握。這個過程不複雜，操作一次到兩次（cì）之後你就（jiù）記住了。也就是蒸煮糧（liáng）食-合適的溫（wēn）度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾（liú）-出酒。