釀酒的（de）常見的大（dà）體流程是蒸煮糧食（隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適（shì）的溫度放酒曲之後就密封發酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地（dì）方之一就是發酵的過程好不好，包（bāo）括你發酵的溫度，所用的酒曲（qǔ）以及發酵的（de）時間，當然了，這些都（dōu）會在實際的操作中讓你掌握（wò）。這個過程不複雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫（wēn）度加入酒曲-放（fàng）入罐中發酵-放入（rù）白酒設備中蒸餾-出酒。