釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食(隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒),在合適的溫度放酒曲之(zhī)後就(jiù)密封(fēng)發酵。之所以說(shuō)是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種,這裏就(jiù)不一一細說了。酒品質的好壞關(guān)鍵的地方之一就是發酵的(de)過程好不(bú)好,包(bāo)括你發酵的溫度,所用的酒曲以及發酵的時間(jiān),當然了,這些都會在實際的操作中讓你掌握(wò)。這個(gè)過程不複雜,操作一次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的(de)溫度加入酒曲-放入罐中發(fā)酵(jiào)-放入白(bái)酒(jiǔ)設備中蒸餾-出酒。