釀酒的常見的大體流程是蒸(zhēng)煮糧食(隻(zhī)要是含(hán)有澱粉或者糖份的糧食(shí)或者(zhě)水果幹果都可以釀酒),在合適的溫度放酒曲之後就(jiù)密封發(fā)酵。之所(suǒ)以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種,這裏就不一一細說(shuō)了。酒(jiǔ)品(pǐn)質的好壞關鍵的地方之一就是(shì)發酵的過程好不好,包括你發酵的溫度,所用(yòng)的酒曲以及發酵的時間,當然了,這些都會在實際的操作中(zhōng)讓你掌握。這個過程不複雜,操作一次到兩次之後你就記住了。也就(jiù)是蒸煮糧食(shí)-合適(shì)的溫度加入酒曲-放入罐中(zhōng)發酵-放入白酒(jiǔ)設備中蒸餾-出(chū)酒。