釀酒設備一（yī）直（zhí）以（yǐ）來都（dōu）是（shì）釀酒（jiǔ）行業（yè）的一個重要存在（zài），相對於不斷產生的眾（zhòng）多新品美酒來說，釀酒的設備更新速度卻遠遠比不上新品美酒的上市，現在（zài）市場上的釀酒設（shè）備各種各（gè）樣，而不同的釀酒設（shè）備出酒率的多少也是不同，所以要選合適自己的釀製（zhì）設備，需求取決於你的釀酒的需求量，一般的家（jiā）庭釀酒設備是（shì）能（néng）夠滿足家庭釀酒需求的，小型家庭釀酒的（de）設備便宜，操作十分簡略，出酒率比（bǐ）傳統釀酒設備高出許多，因此小型家庭（tíng）釀酒（jiǔ）設備十分（fèn）合適作為小（xiǎo）型釀酒廠的釀酒設備的運用。平時我們在挑（tiāo）選釀酒的設備容量巨細，能夠根據需求進行挑選（xuǎn）。

1、冷卻器要（yào）選著和（hé）加熱設備分隔的，及時挑選一體（tǐ）的，冷缺器和加熱設備也要有隔熱層或許徹底離（lí）隔的。

2、防（fáng）止挑選有壓力的釀酒（jiǔ）設備，這樣不利於（yú）酒的發（fā）酵（jiào），判別釀酒設（shè）備是否有壓力能夠通過兩點來判（pàn）別：一是，通氣導管直徑巨（jù）細；二是（shì），管（guǎn）口是否逐步變小。

3、選用液態蒸餾法，那必定要挑選複（fù）底（dǐ）鍋。如果（guǒ）投料超越40斤糧食，那必定（dìng）要挑選鍋爐式的。

4、關於釀酒設備和出酒的比例，釀酒的比例首要（yào）在於（yú）發酵，設備影響比例不大，不要信任什麽好設備就釀（niàng）出什麽好酒，設備跟酒質相關的是進步酒的純度，看是否（fǒu）能排出雜質（zhì）。

5、冷卻作用（yòng）差的設（shè）備會（huì）有更多的酒揮（huī）發（fā）到空氣中去導致產值相對低一些。主張挑選（xuǎn）更大的設備以（yǐ）及冷卻（què）作（zuò）用好的冷卻器。