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發酵（jiào）罐，指工業上用（yòng）來進行微生（shēng）物發酵的設（shè）備。其主體一般為用不鏽鋼板（bǎn）製成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在規（guī）劃（huá）和加工中應留意結（jié）構嚴密，合理。

能耐受蒸（zhēng）汽（qì）滅菌、有必定操（cāo）作彈性、內部附件盡量削減（避免（miǎn）死角）、物料與能量傳遞（dì）功能強，並可進行必定調理以便於清洗、削減汙染，適合於多（duō）種產品的出產（chǎn）以及削減能量消耗。

一、用處

用於厭（yàn）氣發酵(如出產酒精、溶劑)的發（fā）酵罐（guàn）結構能夠較簡略（luè）。用於好氣發酵(如出產抗生素、氨基酸、有機酸、維生（shēng）素等)的（de）發酵罐因需向罐中接連（lián）通入很多無菌空氣，並為考慮（lǜ）通入空（kōng）氣的利用率，故在發酵罐結構（gòu）上（shàng）較為雜亂，常用的有機械拌（bàn）和式發酵罐、鼓泡式發酵罐（guàn）和氣（qì）升式發酵罐。

乳製品、酒類發酵進程是一個無菌（jun1）、無（wú）汙染的進程，發酵罐選用了無（wú）菌（jun1）體係，避免和避免了空氣中微生物的汙染，大大延長了產品的保質期和產品的純粹，罐體上特別（bié）規劃設（shè）備了無菌呼（hū）吸（xī）氣孔或無菌正壓（yā）發酵（jiào）體係。發酵罐按使用範圍可（kě）分為實驗室小型發酵罐、中試（shì）出產發酵罐、大型發酵罐等。

罐（guàn）體與上下填充頭（或（huò）錐形）均選用旋壓R角加工，罐內壁經鏡麵拋光處理，無衛生（shēng）死角，而全（quán）封閉規劃保證物（wù）料一直處一無汙染的狀態下（xià）混合、發酵，設備裝備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭（tóu），人孔等（děng）設備。

關於什麽是發酵罐以及有（yǒu）什麽用途呢的內容就為大家介紹到這兒了（le），如果您還有不明白的（de），歡迎大家（jiā）谘詢釀酒設備廠家，我們會耐心的為您回答。