在運用釀酒設備進行（háng）釀酒的過程中，由於很多的各類物料須在工（gōng）序間傳遞運送。且各類物料的性狀各不相同，為滿（mǎn）足不同類型物料的傳遞運送，人們規劃（huá）生產不同功能，結構各異的運送設（shè）備。按結構特點又可分為不（bú）同的運送設備。

釀酒（jiǔ）設備的運送（sòng）設備分類：

①刮板運送機：該機用於葡萄和其他固體物料的提高運送。多為傾（qīng）斜按裝。運送帶外表設置有各中間距的立式刮板，多選用食品級橡膠材（cái）料製作，依據物料的不同，也可選用注塑帶（dài）板或不鏽鋼網帶。機架等部位全部選用不鏽鋼製造。分固定轉速與無級調速兩（liǎng）種。

②帶式運送機：該（gāi）機分為平皮帶式和鏈帶式兩種結構。首要用於葡萄和其他固體物料的（de）水（shuǐ）平運送。如有（yǒu）特殊需要，傾角也可（kě）小於15度進行提高運送。運送（sòng）速度分（fèn）為固定（dìng）轉速和無級調速（sù）兩種類型。多以電動減速機為動力，也有選用氣動（dòng）或液壓步（bù）進式傳動方法。

③螺旋運送機；一般螺旋運送機用於固體物料（liào）的水平或傾斜運送。螺旋運送機（jī）是利用（yòng）心軸上的螺旋葉片，隨心軸（zhóu）旋轉產生的軸向分力推動物料沿軸向移動而到達運送物料的（de）意圖。

對於釀酒設備來（lái）說，螺旋運送機多用於短間隔（gé）運送，運送間隔多在30米（mǐ）以內（nèi），較遠間隔的物料（liào）運送，則選用雙軸（zhóu）雙動力或多級接力運送（sòng）。螺旋運送機的螺旋葉片分為全片式、帶式（shì）和葉片式。螺旋運送機的結構相對簡略，首要有機架、動力裝置、帶螺旋（xuán）葉片的主軸、吊架、料（liào）槽、入料口、出料口（kǒu）組（zǔ）成。