液態法釀（niàng）酒設備與其他三種設備的區別：

一、固（gù）態法（fǎ）白（bái）酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統（tǒng）工藝的出產方式，即固（gù）態配料，發酵和蒸餾出產的（de）白（bái）酒。其酒（jiǔ）醅含水分60%左右，大曲（qǔ）白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法（fǎ）出產（chǎn）。不同的發酵和操作條件（jiàn），發生不同香味和成分，因而固態（tài）法白酒的品種（zhǒng）多，產品風格各異。

二（èr）、半固態法白酒

半固（gù）態法白酒選用的（de）是小曲白酒的傳（chuán）統出產方式之一，包含先培菌糖化後（hòu）發酵工藝和邊糖化邊發（fā）酵工（gōng）藝兩（liǎng）種。

三、液態法白（bái）酒

液（yè）態（tài）法白酒原料不通過（guò）蒸（zhēng）煮糊化，而直（zhí）接加入有生（shēng）澱粉水解能力的糖化發（fā）酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特（tè）別是夏日（rì）高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其（qí）酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的（de）糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧（liáng）食、曲、水按必定的份額放倒桶裏（lǐ）就能夠直接發酵，發酵徹底後（hòu）蒸餾（liú）即可得到白酒，一（yī）個人（rén）便（biàn）能夠輕鬆操（cāo）作，大大節省了燃料、人（rén）工和時刻，一起能提高20%-40%的（de）出酒率。生料熟料串蒸三用。