液（yè）態法釀酒設備與其他三（sān）種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉（xiāng）村（cūn）選用的傳統工藝的（de）出產方式，即固態配（pèi）料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和（hé）部分小曲 白酒均選用此法出（chū）產。不同的發酵和（hé）操作條件，發生不（bú）同香（xiāng）味和成分，因而固態法白（bái）酒的（de）品種多，產品（pǐn）風格（gé）各異。

二、半固態法（fǎ）白酒

半固態（tài）法（fǎ）白酒選用的是小曲白酒的傳統出產（chǎn）方式之一，包（bāo）含先培菌糖化後發酵工（gōng）藝和邊糖化邊（biān）發酵工（gōng）藝兩種。

三、液（yè）態法白酒

液態法白（bái）酒原（yuán）料不通（tōng）過蒸煮糊化，而直接加入有（yǒu）生澱粉水（shuǐ）解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用（yòng）的方法。試驗證明（míng），與傳統的釀酒技能相比，生料釀（niàng）酒可節約能源，降低成本（běn），降低勞動強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫（wēn）季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感（gǎn）純正，風味（wèi）獨（dú）特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技（jì）能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏（lǐ）就能夠直接發酵，發酵徹（chè）底後蒸餾即（jí）可得到白（bái）酒，一個人便能夠輕（qīng）鬆操（cāo）作，大（dà）大節省（shěng）了燃料、人工和時刻，一（yī）起（qǐ）能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。