液態法（fǎ）釀酒設備（bèi）與其他三（sān）種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多（duō）數鄉村選（xuǎn）用的傳統工藝的（de）出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲（qǔ）白酒、敖曲白酒和部分小（xiǎo）曲 白酒均選用此（cǐ）法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的（de）品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半（bàn）固態法白酒（jiǔ）選用的是小曲白酒的傳統出（chū）產方式之（zhī）一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態（tài）發酵法，也是現代新工藝釀（niàng）酒所（suǒ）選用（yòng）的方法。試（shì）驗證明（míng），與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度（dù）。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節（jiē），不會出現夏日（rì）掉排減產，其酒質帶有（yǒu）蜂蜜味，口感純正（zhèng），風味獨特。

四、新（xīn）工藝釀酒

新（xīn）工（gōng）藝釀（niàng）酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸（zhēng）餾出酒（jiǔ）的新式液態釀酒技能。發酵的糧（liáng）食不需要（yào）通過事先蒸煮，隻需要把生糧（liáng）食、曲、水按必定的（de）份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白酒，一個人便（biàn）能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一（yī）起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸（zhēng）三用。