隨著越來越（yuè）多（duō）的人對白酒的喜愛，釀酒設備也受（shòu）到了廣泛愛酒人士（shì）的青睞。釀酒設備是由蒸餾鍋、蒸（zhēng）料鍋、導氣管（guǎn）、冷凝器等主體部分組合而成，因采用優質不鏽鋼材（cái）製造，所以（yǐ）具有安全可靠、經久耐用的特點。

蒸餾設備可同時適（shì）用於固態、液（yè）態蒸釀技術。全不鏽鋼（gāng）結構，底部加厚，更結實（shí）耐用。可根據喜好選用水封槽設計和快裝（zhuāng）卡（kǎ）箍結構，也可以（yǐ）根據喜好選用蓄水型和流水（shuǐ）型冷卻（què）器。冷卻器更高效，冷卻更為充分，出水溫差更大（dà），加大冷卻麵積卻又縮小了冷卻器的體積，使整個烤酒設備占（zhàn）地更小。

在不改變任何工藝過程的前提下，免除了一些繁瑣的人工操作（zuò），省事（shì）省時。多用途，也（yě）可用於蒸餾、提煉、濃（nóng）縮等工序，例如蒸餾水（shuǐ）製（zhì）取、蒸（zhēng）酒、中草藥提煉濃縮、精華液萃取（qǔ）等。

釀酒設（shè）備中蒸餾設備的蒸餾作用：

1、分離濃縮作用：酒醅蒸餾主要是提取酒精及香味物質，並蒸入一定量的水，也混入一些微量物質，與此同時還排出了由固形物（wù）高沸點物質與水等組成的酒（jiǔ）糟（zāo）。另（lìng）外，從氣相排出一些低沸點雜質，如二氧化碳、酒、硫化氫、遊離氨等。在分離的同時，對酒精及香味成（chéng）分也起到了濃（nóng）縮的作用。釀酒設備將酒醅中4％～6％的乙醇濃縮到50％～70％，其他物質也增加了濃度，從而使白酒保持應有的乙醇含量並具有特殊的芳香氣味。

2、殺菌作用：固態發酵較大的特（tè）點就是酒醅循環發酵，蒸餾過程中殺（shā）死了酒醅中的微生物，消滅了酒醅中的雜茵，為下一步正常發酵創造了有利條件。

3、加熱（rè）變質作用：發酵酒（jiǔ）醅（pēi）有濃鬱的香氣，經蒸餾後，白酒與酒醅的香味則完全不同。蒸餾時有微量香氣彌散，還有一些對（duì）熱不穩定的物質，經加熱（rè）後，有（yǒu）些被保留，有些經熱變之後生成香（xiāng）味物質。

以上就是天分享的關於釀酒設備中關於蒸餾設備的相關問題的分享，希望大家看完（wán）小編的分享能有（yǒu）所收獲，如果大家還（hái）想繼續了解相關問題，可以關注本網站（zhàn），我們會持續更新。