釀酒設備的（de）清洗（xǐ）工作很重要，如（rú）若清洗（xǐ）不好會對（duì）釀的酒的品質產生一定影響，那麽如何正確清洗釀酒（jiǔ）設備，你了解嗎？下麵釀酒設備廠（chǎng）家的小編具體給大家講講釀酒設備清洗（xǐ）事項。

1、當（dāng）釀酒設備裝置結束後進行水洗，用自來水衝刷糖化鍋、過濾槽、沉積槽，衝刷釀造罐時，將自（zì）來水管路接在釀造罐排氣閥上，排汙閥翻開，衝刷10分鍾。

2、進行火堿清（qīng）洗。在（zài）糖化鍋中參加自來水（shuǐ）200L左右，再參加一定量的火堿片，進行加熱，溫度達到80-90度，糖化鍋、過濾槽的（de）堿（jiǎn）洗經過糖化攪（jiǎo）拌器、過濾耕及飲料泵的輸（shū）送來完成，釀造罐堿洗時，先將飲料（liào）泵至換熱器至釀造罐排汙閥之（zhī）間管道鏈接起來，將火堿水泵入釀造罐，然後（hòu）用飲料泵將釀造罐中的堿（jiǎn）液經過（guò）排汙管與排氣管進行循環，堿洗20分鍾，再用泵將該釀造罐中的堿（jiǎn）液（yè）經（jīng）過排汙管打入下一釀造（zào）罐，然後進行如上操作。

3、用熱水清洗。在糖化鍋中參加自來水足量，進（jìn）行加熱，溫度達到90-100度，糖化鍋、過濾槽及沉積槽的堿洗經過（guò）糖化攪拌機、過濾耕及飲料泵（bèng）的輸送來完成，衝刷死角，需（xū）人工衝刷，釀造罐用熱水清洗（xǐ）時，先將飲料泵至換熱器至釀（niàng）造罐排氣閥之間的（de）管路鏈接起來（lái），翻開釀造罐的排汙閥，衝刷5分鍾，然後在白酒釀酒設備使用前再用自來水衝刷即可。

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