釀酒的常見（jiàn）的大體（tǐ）流程是蒸煮糧食（隻要是含有澱（diàn）粉或者糖份的糧（liáng）食（shí）或者水果幹果都可以釀酒），在合適的（de）溫度放（fàng）酒曲之後就密封發（fā）酵。之所以說是（shì）常見的流程是因（yīn）為釀酒方法（fǎ）分為很多種，這裏（lǐ）就不一一細說了。酒（jiǔ）品質（zhì）的好壞關鍵的地方之一（yī）就是發酵的過程好不好，包括你發酵的（de）溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的（de）操作中讓你掌握。這個（gè）過程不複雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也就（jiù）是蒸煮糧食（shí）-合適的溫（wēn）度加入酒曲-放（fàng）入罐中發酵-放入白酒（jiǔ）設備中蒸餾-出酒。