液態（tài）法釀酒設備與其他三（sān）種設備的區別：

一（yī）、固態法白酒

固態法白酒是我（wǒ）國大多數（shù）鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配（pèi）料，發酵和蒸餾出（chū）產的白酒。其酒醅含水分（fèn）60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而（ér）固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二（èr）、半固態法（fǎ）白（bái）酒（jiǔ）

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和（hé）邊糖化邊發酵工（gōng）藝兩種。

三、液（yè）態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接（jiē）加入有生澱粉水解能力的（de）糖化發酵劑進（jìn）行糖化發（fā）酵的液態發酵法（fǎ），也是現代新工（gōng）藝釀酒所選用的方法（fǎ）。試驗證（zhèng）明，與傳統的（de）釀酒技能（néng）相比，生料釀酒可節約能源，降低（dī）成本（běn），降低勞動（dòng）強度（dù）。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其（qí）酒質帶有蜂蜜味（wèi），口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒（jiǔ）的（de）新式液（yè）態釀（niàng）酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把（bǎ）生（shēng）糧（liáng）食、曲、水按必定（dìng）的份額放倒桶裏就能夠直接（jiē）發酵，發酵徹底後蒸餾（liú）即可得（dé）到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提（tí）高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料熟料串（chuàn）蒸三（sān）用。