釀酒的常見的大體流程是蒸（zhēng）煮糧食（隻（zhī）要是含有澱粉或者糖份的糧（liáng）食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放（fàng）酒曲（qǔ）之後就密封（fēng）發酵。之（zhī）所以說是常見的流（liú）程是因（yīn）為釀酒方法分為很多（duō）種，這（zhè）裏就不一一細（xì）說了。酒（jiǔ）品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的（de）過程好不好，包括你發酵的溫（wēn）度，所用的酒曲以及發酵的（de）時間，當然了，這些都會（huì）在實際的操作中讓你（nǐ）掌握。這個（gè）過（guò）程不（bú）複雜，操作一（yī）次到兩次之後你就記住了（le）。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲（qǔ）-放入（rù）罐中發酵-放入白酒設備中蒸（zhēng）餾（liú）-出酒。