液態法釀酒（jiǔ）設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白酒

固態（tài）法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝（yì）的出產（chǎn）方式，即固態配料，發（fā）酵和（hé）蒸餾（liú）出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖（áo）曲白酒和部分小曲 白酒（jiǔ）均選用（yòng）此法出產。不同（tóng）的發酵和操作條件，發（fā）生不同香味和成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是（shì）小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝（yì）兩種。

三、液態法白（bái）酒

液態法白酒（jiǔ）原料（liào）不通過蒸煮糊化，而直接加入有生（shēng）澱粉水解能力的糖化發酵劑進（jìn）行糖化發酵的液態發酵法（fǎ），也是（shì）現代新工藝釀酒所（suǒ）選用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低（dī）勞動強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種（zhǒng）以生料糧食直接發酵、一次性（xìng）蒸餾出酒的新式液態釀酒（jiǔ）技能。發酵的糧食（shí）不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水（shuǐ）按必定的份額放倒桶裏就能夠（gòu）直接發酵，發酵（jiào）徹底後蒸餾即（jí）可得到白酒（jiǔ），一個人便能夠輕鬆（sōng）操（cāo）作，大大節省了燃（rán）料、人工和（hé）時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。