酒是我們生活中不（bú）可缺少的一部分，我們的生活中各（gè）種場合都（dōu）需要它，他在不知不覺中成為了現代人健康的媒介。隨（suí）著對酒的不斷追求（qiú）和研究，酒廠不斷（duàn）地更新自己的設備，更新自己的釀（niàng）酒廠技術（shù），改進自己的管理模式。

白酒（jiǔ）釀酒設備，作為這一（yī）類的催生品，自然也（yě）受到釀酒（jiǔ）廠家的廣泛關注和運用，新型的白酒量酒設備，相對於傳統的量酒設備和量酒模式（shì），有了較為可（kě）觀的（de）改善，白酒量酒設備采用蒸餾加熱的模式，防止就在沸騰和烹煮的過程中發生煮糊的現象，從而對（duì）口感產生不利的影響。另一方麵，采用科學的製造工藝，潛心研究，采用綠色材料（liào），既保證了環保，又（yòu）大（dà）大增加了白酒的用量。

更讓許（xǔ）許多多的釀酒廠家和商家青睞的是，這一類新型的白酒量酒設備，能夠從源頭大大節省，發酵時（shí）間提升出酒效率；這一點（diǎn）非常符合現在快節奏生活的人們的需求，一般的情況下，廠家根（gēn）據自己所要量的酒加入一定量的原料和發酵酒菌，調好時間（jiān）和溫度。

純糧酒香型：將酒液蒸（zhēng）餾至15-20度左右。可以加水降低度數以備後用。我們用我們製作（zuò）的甜酒製（zhì）作糯米（也稱為（wéi）糯米）。5天後，一起蒸餾。將糯米放入蒸熟的切片中（防（fáng）止粘底）。這也（yě）稱（chēng）為串蒸。比例為10斤20度的酒，一斤醪糟串（chuàn）蒸。釀出的酒，口感醇（chún）厚，飽滿。

將炒好的糧食粉碎，沒有粉碎機的敲碎，越碎越好，之後用布把敲（qiāo）碎的（de）幾種糧食包好，蒸（zhēng）酒（jiǔ）時，放入（rù）醪液（注（zhù）意是發酵醪（láo）液）。蒸餾醪液時，再加一層醪液，串起來蒸香（xiāng）。隻需在土（tǔ）豆泥中加入醬油，然後在 100 條穀（gǔ）物中加入 2 條醬油即可。