很多人想用小型（xíng）釀酒設備開一個釀酒設備廠家，那釀酒設備（bèi）合適家庭或個人使用嗎？個人釀酒者（zhě）該如何選擇釀酒設備？

關於愛喝酒的人來說，他（tā）們更多追求的是酒的質量、口（kǒu）感。他們關於市麵上充溢香精味的（de）酒早已厭（yàn）倦以（yǐ）至於不屑。那關（guān）於想（xiǎng）釀酒的人或在家開一個家庭釀酒作坊的朋友來說，合適他們的釀酒設備又是怎樣（yàng）的呢？

家（jiā）庭自釀（niàng）或開家庭釀酒設備，我們不一定要選擇貴的，但也不能選擇廉價的，合適本人的才是較為（wéi）好的。選對釀酒設（shè）備，釀酒常常能事半功倍（bèi）。

1、選擇直（zhí）熱式釀酒設備好用嗎?

傳統直熱式設備比方木甑、瓦（wǎ）甑及其他直熱式設備，他（tā）們的優點構造簡單、價錢廉價。隻需將木甑架在灶上後直接燒火加熱後產生酒蒸汽，酒蒸汽遇到蓋在上麵（miàn）的鐵鍋底，冷卻成酒液後聚集（jí）到鍋底，經過一（yī）根導管流出來，流進接酒桶。

但它（tā）們大多需求用到鐵鍋，容易生鏽，從而導生產出來的（de）白酒（jiǔ）有鐵（tiě）鏽滋味，影響酒的質量和（hé）口感。另外，傳統釀（niàng）酒設備釀酒易（yì）揮發（fā），影響出酒率（lǜ）。而釀酒設備在材（cái）質與構造上都進行了改進，運用食品級不鏽（xiù）鋼與鋁材製造，設計工藝卓越，操作起來比較簡單。

2、家庭自釀使用的釀酒（jiǔ）設備選擇怎樣的設備好？

釀酒設備運用爐（lú）鍋式蒸（zhēng）煮技術，由鍋爐、料桶和冷（lěng）卻（què）器（qì）三件（jiàn）套組成。該設備采用柴/煤/煤氣/自然（rán）氣為燃料（liào）加熱，經過獨立鍋爐產生蒸氣來旋轉加熱酒醅，做到快速且不焦糊鍋。處理了傳統釀酒設備在釀酒時出現糊（hú）鍋的為難狀況。這種釀酒設備省時、省（shěng）力、省（shěng）物，操作簡單，出酒（jiǔ）率高，酒的質量好。