液態法釀酒設備與其他三（sān）種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是（shì）我（wǒ）國大多數鄉村選用的傳（chuán）統工藝的出（chū）產方式，即（jí）固態配（pèi）料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅（pēi）含水分60%左右，大（dà）曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產。不（bú）同的（de）發酵和操作（zuò）條件，發生不同香味和（hé）成分，因而（ér）固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固（gù）態（tài）法白酒

半固態法（fǎ）白酒選（xuǎn）用的是小（xiǎo）曲白酒的傳統（tǒng）出產方式之一，包含（hán）先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝兩種。

三、液態法白酒（jiǔ）

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水（shuǐ）解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀（niàng）酒所選用的方法。試（shì）驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可（kě）節約能源，降（jiàng）低成（chéng）本，降低勞動（dòng）強度。改善勞動條件（jiàn）。特別是（shì）夏日高溫季節，不會出現夏日（rì）掉排減產，其酒（jiǔ）質帶有蜂蜜味，口感（gǎn）純正（zhèng），風（fēng）味（wèi）獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以（yǐ）生（shēng）料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技（jì）能（néng）。發酵的糧食不（bú）需要通過事先蒸煮（zhǔ），隻需（xū）要把生糧食、曲、水按（àn）必（bì）定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到（dào）白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料（liào）熟料串蒸三用。