釀酒設備廠家（jiā）以維護（hù）保養為主、修理修複為輔；生產設備（bèi）是企業實力的重（chóng）要標誌，是產品質量保障的條件（jiàn）。隨著企業的更新改造，新（xīn）近添置（zhì）的（de）生產設備也越來越多，技（jì）術水平及結構也越來越複（fù）雜（zá），通過良好的維護，輔之以高（gāo）水平的維修管理，才能保證（zhèng）其精度和安全性能可靠，從而避免生產設備發生故障。

用好、管好生產設備是白酒廠質量管理體係的一（yī）個重要課題，搞好生產設（shè）備的維護（hù）保養工作，其實就是做到了預防性維（wéi）修。維護比修理更主動：維護是對正常運（yùn）行的生產設備進行定期或不定期的保養檢查（chá），其目的是（shì）保證生產設備不發生或少（shǎo）發生故障，職能部門要掌握維護保養和修理應遵循的原則。保養的時（shí）間由使用和管（guǎn）理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控製，是主動的預防維修手段。

而修理則是對已發生故障的（de）生產設備進行修複（fù），目的是使其恢複原有（yǒu）功能，保證生產設備正常運轉。修理的時間不由維（wéi）修人員自己（jǐ）掌握（wò），計劃性和可控（kòng）性也差，是一種被動的維修手段。

既然是故障，就說（shuō）明已經（jīng）發生了零部（bù）件的（de）損壞，要（yào）更換（huàn）一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當生產設備發（fā）生故障後，到底需要多長時間才能修複，很難準（zhǔn）確把握。如果剛好庫存備件不夠，還需（xū）申請采購，既麻煩費（fèi）用又高，還會影（yǐng）響生產的正常（cháng）進行，經濟效益（yì）也（yě）會受到影響。