隨著（zhe）釀酒行業的快速發展和新型工業化的持續推進，企業對產業鏈上遊的（de）釀酒設備及原輔料的需求也快速增長，釀酒設備展會開始從以往隻是酒展中一個分支而（ér）發展成為一個獨立的展（zhǎn）覽。2011中國國際酒（jiǔ）業技術裝備博（bó）覽會，吸引了全球眾多的釀酒設備（bèi）及技術商參展，中外機械（xiè）設備同台競技。
    隨著酒類行業的深度發展（zhǎn）和消費升（shēng）級帶動的消費多元化和（hé）個性化趨勢，在（zài）區域糖酒會風生水起之際，以單酒（jiǔ）種或香型、品類（lèi）乃至產區（qū）、單個品牌分類的展覽或品鑒（jiàn）會、體（tǐ）驗活動開始漸成（chéng）氣候。例如，由於葡萄酒行業的快速發展（zhǎn）和葡萄酒的專業性較強而帶（dài）來的葡（pú）萄（táo）酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在（zài）為國內葡萄酒商提供交易平台的同時，也吸引了來自世界各國的客商參（cān）展（zhǎn）。
    近十多年來，國外的食品展覽會和酒類（lèi）專業展已經（jīng）大量進入（rù）中國市場。法國SIAL國際食品展於2000年進入中國市場，創辦了（le）“中國國際食品及（jí）飲料展” （SIAL CHINA）。在2011年5月舉辦的第十二（èr）文章來源華夏酒報屆展“中食展”上，首次（cì）推出了“酒世界專館”，獲得巨大成功。未來，會有越來越（yuè）多的國外（wài）展（zhǎn）會以多種多（duō）樣的（de）形式到中國來辦展。
    需求（qiú）的多元化導致市場細分。隨著（zhe）酒類產（chǎn）業的（de）不斷發展，產業（yè）鏈條上的分工將會越來越細化。

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