釀酒設備廠家了解到，高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
  高粱酒采用優（yōu）質甜高粱為釀造原料，其中雅津（jīn）甜高粱最好，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科（kē）學、獨（dú）特、完整、嚴謹的浸泡蒸（zhēng）煮、糖（táng）化發（fā）酵、蒸餾（liú）貯存的（de）工藝釀（niàng）製而成，具有酒體晶瑩醇厚，香（xiāng）氣悠久，味醇厚，口（kǒu）感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味全麵的獨特風格。
  四川釀酒自古興盛，素有“名酒之鄉”的（de）美（měi）稱。這裏糧源充足，山多水美，氣溫（wēn）適宜，釀酒曆（lì）史悠久，工藝獨（dú）特（tè），致（zhì）使名酒倍出，香飄四海。四川西南部的中國曆（lì）史文化名（míng）城---自貢，古稱“鹽都”，更是（shì）處於中國著名的名酒“U”字地帶，憑借著得天獨厚的自然環境，盛產（chǎn）優質（zhì）的糯高粱。早在三百多年前，著名詩（shī）人陸遊滴居鹽都時就對其采用高粱酒製的紅酒寫到“鵝黃名釀何由得，且醉杯中琥（hǔ）珀（pò）紅（hóng）”。就是曆經了三百多年的工藝、探索，鹽都孕育（yù）出了風味獨特的典型（xíng）清香型小曲白酒（jiǔ）“鹽都高粱酒”。
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