釀酒設（shè）備廠家了解到，民間的家庭時常會自釀一（yī）些水果酒來飲用（yòng）。如（rú）李子酒，葡萄酒等等。那麽果（guǒ）酒在（zài）選購時要注意哪些事項呢？下麵就為大家介紹：
  1.好的果酒，酒液應該是清亮、透（tòu）明、沒（méi）有沉澱（diàn）物和懸浮物，給人一種清澈（chè）感。果酒的色澤要具有果汁（zhī）本身特有的（de）色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠（lǜ）;梨酒以金黃色為佳。
  2.各種果（guǒ）酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒（jiǔ）一般具有濃鬱醇和而優雅（yǎ）的香氣;白葡（pú）萄酒有（yǒu）果實的（de）清香，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒（jiǔ）則有蘋果香氣和陳酒脂香。
  3.市場上出售（shòu）的果酒大部分屬配製品，即（jí）由果汁經酒精浸泡後取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而製成。這種果酒一般酒色鮮豔，口味清（qīng）爽，但缺乏（fá）醇厚柔各感，有時有明顯（xiǎn）的酒精味。
  4.汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作（zuò）響（xiǎng），酒液散發著（zhe）水（shuǐ）果清香，喝到嘴（zuǐ）裏可以（yǐ）隱約品出新鮮（xiān）水果的味道，清涼爽口。

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