釀酒設備發酵罐罐體（tǐ）：主要用來（lái）培養（yǎng）發（fā）酵各（gè）種菌體，密封性（xìng）要（yào）好（防止菌（jun1）體被汙染）。罐體當中有攪拌漿，用於發酵過程當中不停的攪（jiǎo）拌（bàn）。底部通氣的（de）Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。罐體的頂盤上有控製傳感（gǎn）器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監（jiān）測發酵過程中發酵液pH和（hé）DO的變化控（kòng）製器，用來（lái）顯示和控製發酵條件等等。
    釀酒設備發酵罐使用時的注意事項:
    1)． 罐體滅菌前必（bì）須查看其間液麵高度，需求所（suǒ）有的電極（jí）都沒於液麵以（yǐ）下。
    2)． 翻開發酵罐電源前必須查看冷（lěng）卻水是不是已翻開，溫度探頭是不是已刺進槽中，否則會（huì）燒壞加熱電路。
    3)． 發酵進（jìn）程（chéng）中一定要堅持工（gōng）作台的清洗，用過的培育瓶及其它物品及時清理（lǐ），因故濺起的酸堿液或水應立即擦幹。
    4)． 對罐體裝置（zhì），拆開和滅菌時要格（gé）外當（dāng）心pH電極和罐體的易損（sǔn）又貴重部件。
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