在社（shè）會建設中，生活發展中，酒是我們不（bú）可或缺的（de），而釀酒設備就顯示出獨特（tè）的魅力了，為我們的酒行業起了（le）推動作用。
  　酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分（fèn）三大物質。水和乙醇的比例構成酒的度（dù）數，含水量高則（zé）酒度低（dī），含水量低則酒度（dù）高（gāo）。微量成分的種類（lèi）、含（hán）量及各種微（wēi）量成分之間的比例構成酒的品質，很多微（wēi）量成分直接降低酒的品質，更多的微量成（chéng）分含（hán）量過高也會降低酒的品質。影響酒質的這些微量成分其（qí）沸點都在100℃以上，水的沸點時100℃，乙醇的沸點（diǎn）死78.3℃。根據三大物質的不同沸點及酒度、酒質形成的原理，我們設計了釀酒設備（bèi）酒。
    在二元冷（lěng）卻係統中，酒（jiǔ）蒸汽完成冷凝相變（biàn）需要經過一段較長（zhǎng）時（shí）間的汽流輸送（sòng）路徑（jìng）和氣流分割過程（chéng），酒蒸汽脫離糟麵後，在一定空腔容積及熱強（qiáng）度的空間內匯聚流動，會影（yǐng）響蒸餾的（de）整體質量；酒液相變汽化後，飽和（hé）酒蒸汽在空腔內（nèi）的運動狀態發生變化，甑蓋（gài）形狀（zhuàng）是影響（xiǎng）空腔容積的（de）關鍵因素之一
     釀酒設備中甑（zèng）蓋加以比較，有相同（tóng）點也有不同點：相同點是，兩者都有邊界效應，會有部分冷凝回流；不同點是（shì），錐形蓋有傾角作用而平形蓋沒有傾角（jiǎo），由於傾角作用錐形蓋的（de）回流液絕大多數進入水封和甑（zèng）桶的周（zhōu）邊區域；平形蓋無傾角，回（huí）流液在重力作用下垂直落入糟麵；酒蒸汽到達錐形蓋後（hòu），運動方向變化小，平形蓋（gài）酒蒸汽（qì）運動方向改變大；錐形蓋的空腔內渦旋現象小，有序（xù）流動快，酒（jiǔ）蒸汽滯（zhì）流時間短，平形蓋的空腔內渦（wō）旋現象強烈，有序（xù）流動慢，酒汽滯流時間長；錐（zhuī）形（xíng）蓋對酒蒸（zhēng）汽分子網絡的（de）破壞作（zuò）用小（xiǎo），平形蓋對酒蒸汽分子網絡（luò）的破壞作用較大。
    釀酒設備谘（zī）詢網（wǎng）址：http://www.sdzpjt.com/