釀酒設備發酵罐是指工業上用來（lái）進行微生物發（fā）酵的裝置。其主（zhǔ）體一般為用不鏽鋼板製成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加（jiā）工中（zhōng）應注意結構嚴密，合（hé）理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，並可進行一定調節以便於清洗、減少汙染，適合於（yú）多種產品的生產（chǎn）以及減少能量消耗。
    釀酒設備發酵罐的（de）罐體主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被（bèi）汙染（rǎn））。 罐體當中有攪拌漿，用於發酵過程當中不停的攪拌。 底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。 罐體的頂盤上有控製傳（chuán）感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來（lái）監測發酵過程中（zhōng）發酵液pH和（hé）DO的變化控製器（qì），用來顯（xiǎn）示和控製發酵條件等（děng）等。
    發酵罐廣泛應用於乳製（zhì）品、飲料、生物工程、製藥、精細化工等行業，罐體設有夾層（céng）、保（bǎo）溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或（huò）錐形）均采用旋壓R角加（jiā）工，罐內壁經鏡麵拋光處理，無衛生死角，而全封閉設（shè）計確保物料始（shǐ）終處一無汙染的狀態下混（hún）合、發酵，設備配備空氣呼吸孔（kǒng），CIP清洗噴頭，人孔等裝（zhuāng）置。
    釀酒設備發酵罐的分類：按照發酵罐的設備，分（fèn）為機（jī）械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐；
    釀酒設備發（fā）酵罐是一種（zhǒng）對物料進行機（jī）械攪拌與發酵的（de）設備。該設備采用內循環方式，用攪拌槳分散和打（dǎ）碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體（tǐ）采用SUS304或（huò）316L進（jìn）口不鏽鋼，罐內配有自動噴淋清洗機（jī）頭，確保生產過（guò）程符合GMP要求（qiú）。
    釀酒設（shè）備發酵罐（guàn）壓力表與安全閥應定期查看，如有毛病要及時互換或修補。另外在清潔發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用（yòng）硬器（qì）刮擦，以免損傷發酵罐外（wài）表。在設（shè）備停止運用時（shí），應及時清潔（jié）潔淨（jìng），排盡發酵罐及各管道中的餘水；鬆開發酵罐罐蓋（gài）及手孔螺絲，避免密封圈產生持久變形。
還要定期（qī）替換減速器潤滑油，以延伸其運用壽命。
    以上信息僅供參（cān）考，想了解釀（niàng）酒設備更多信息，歡迎您的來電谘詢，公司網址是：http://www.sdzpjt.com/