酒的（de）年份越久，不一定就會越（yuè）好：
    黃酒（jiǔ）依據含（hán）糖量高低分為（wéi）4種楷模：
　　黃（huáng）酒酒精度1般為8%至20%，很適應該前（qián）人們（men）因為生存程度前進而對飲料酒品格的懇求，適於各類人群飲用。黃酒（jiǔ）飲法有多種多樣，冬日宜（yí）熱飲（yǐn），放在熱水（shuǐ）中燙熱或隔火加熱後飲用，會使黃酒變得粗獷（guǎng）柔順，更能享（xiǎng）用到黃酒的醇香，驅寒暖身的成效也更佳。黃酒屬於發酵酒，國家自願性標準《食物添加劑操作衛生標準》中光鮮清楚明了規則，發酵（jiào）酒（jiǔ）中不得（dé）添加甜味劑。黃酒中添加甜味劑，會影響酒的其實屬性，混同黃（huáng）酒的品格。
　　黃酒依據（jù）其含糖量的高低（dī）分（fèn）為如下4種楷模：
    幹黃（huáng）酒，“幹”透露表（biǎo）現酒中的（de）含糖量少，總糖含量低於或就是15克/升，口味醇和、鮮爽、無異味。二是半幹黃酒，“半幹”透露表現酒中的糖分還未（wèi）悉數發酵成酒精，還保管了1些糖分。在生產上，這種酒的加水量較（jiào）低，至關於在配料時增加（jiā）了飯量，總糖含（hán）量在15至40克/升，是以又稱為“加飯酒”。我（wǒ）國大多數高檔（dàng）黃酒，口（kǒu）味醇厚、粗莽、鮮爽、無異味，均（jun1）屬（shǔ）此種楷模。
    半甜黃酒，這種酒采取的工藝奇幻，是用成品黃酒代（dài）水，參與到發酵醪中，使糖（táng）化發酵的末尾之際，發酵醪中（zhōng）的酒精濃度就達到較高的程度，在1定程度上抑製（zhì）了（le）酵母菌的成長速度，因為酵母菌數目較（jiào）少，使發酵（jiào）醪中發生的糖分不克不及轉化成酒（jiǔ）精，是（shì）以成品（pǐn）酒中的糖分較高。該酒總糖含量在40.1至100克（kè）/升，口（kǒu）味醇厚、鮮甜（tián）爽口（kǒu），酒（jiǔ）體協調，無異味。四（sì）是甜黃酒，1般采取淋飯操作法，拌入酒（jiǔ）藥，當糖化至1定程度時，參與（yǔ）40%至50%濃度的米白酒或（huò）糟燒酒，以抑製（zhì）微生物的糖化發酵感召，總糖含量高於100克/升，口味鮮甜、醇（chún）厚，酒體協調，無異（yì）味。
　　篩選黃酒時，當（dāng）心察看酒液應呈（chéng）黃褐色或紅（hóng）褐色，清亮透明，應承有多量沉澱（diàn）。如果酒（jiǔ）液已渾濁，光華變得很深，大若（ruò）是貯放韶華過長，氧化所致（zhì）；也大要感召了雜菌已變質，不宜購買。黃酒的酒精含量（liàng）固然低，但也不克不及貪杯。不然，也會引起酒精中毒。
　　好啤酒泡沫韶華應持續3至5分鍾
　　啤酒是低酒度、低（dī）糖度、敷裕養分的保健性飲料，但它依舊含有1定的（de）酒精量。依據無關專家（jiā）共計，每人每天攝入乙（yǐ）醇的安全量（liàng）為（wéi）每（měi）公斤體重（chóng）1克。據此測算，1個50公斤體重的（de）人1天（tiān）可飲用酒精含量4度的啤酒625亳升，即1瓶啤酒為宜。從市場上購買啤酒，可從如下幾個方麵區分其品質的利害：我國生產的啤酒多數是黃啤酒，呈淡黃色，以色淡為（wéi）佳，色深為次；酒體亮光鮮亮（liàng），酒液無（wú）渾（hún）濁、無沉澱、無（wú）懸浮物；泡沫明淨、粗劣、平（píng）均，入（rù）杯後應占容積的1/3或（huò）1/3，持續3至5分鍾才見到杯中酒液，當泡沫掉落時，杯（bēi）壁上應掛有花邊樣泡沫和滯留物，開瓶泡沫（mò）突湧的啤酒不（bú）克不（bú）及視為好啤酒；味道香氣純正，酒花香（xiāng）、麥（mài）芽香突出，口味醇厚、破舊、爽口，二氧（yǎng）化碳氣足，出口有清涼感。
　　葡萄酒年份早並不標明品（pǐn）質好
　　葡萄酒按其含糖量有甜型、半（bàn）甜型、幹（gàn）型、半幹型之分，按光華有紅、白、桃紅之分辨（biàn）。葡萄酒屬於發酵酒，國家自願性標準《食物添加劑（jì）操作衛生（shēng）標準》光鮮清楚明了（le）規則，發酵（jiào）酒中不得添加甜味劑（糖精鈉（nà）、甘美素），不得添（tiān）加分（fèn）解色素（莧菜紅）。葡（pú）萄酒中添加甜味劑（jì），會影響酒的其實屬性，低落葡萄酒的品格。
　　專（zhuān）家透露表現，年份早並不就是葡（pú）萄酒的品質好。葡萄酒的（de）表麵應該是（shì）澄亮透（tòu）明，深（shēn）顏色的酒大要不透明，有璀璨，其顏色（sè）應與（yǔ）酒的（de）稱（chēng）謂（wèi）切（qiē）合，光華天然悅目；而品質差的（de）葡萄（táo）酒或者渾濁無光，或者顏色與酒名不符。葡萄酒的香氣應該具備葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇（chún）香，這些香氣應該平衡、協調、融為1體。品格上乘的葡萄酒各種香味應粗劣、粗莽，酒體飽滿完整，有檔次感和構造感，餘味綿長；而品（pǐn）質差的葡萄酒，或者有異味，或（huò）者異香突出，或者酒體單薄不有檔（dàng）次感，或者不有後味。
    勾（gōu）兌酒（jiǔ）和原漿酒：
    原漿酒即純糧酒,屬於釀造酒，把糧食粉碎後，加入酒曲，用製酒設備發酵（jiào）蒸餾而成，不添加酒精勾（gōu）兌，不摻（chān）香精（jīng）香料，是最適合引用的白酒。
    勾兌酒是由基酒和食用酒精、純淨水和香精勾兌後蒸餾而成，釀酒（jiǔ）設備有時為了模仿釀造酒的口（kǒu）感和香氣優勢還會加入一些芳香劑（jì）。    
    但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質等方麵都無法與白酒設備原漿酒媲美。而且原漿白酒對人體幾乎沒有副作用，不（bú）傷身,飲後不上頭，而勾兌酒由於采用"三精一水"的釀造工藝，喝（hē）後感覺（jiào）頭痛，頭暈，嗓子幹辣，燒心等等.
    原漿酒香（xiāng）而不嗆、微苦而不澀，糧（liáng）香、糟香、酒香明顯，空杯有餘香。而勾兌酒辛、辣、衝感（gǎn）覺強烈、香而嗆、留香短，成本低。
    原漿酒：現在市場（chǎng）上的白酒大部（bù）分是勾兌酒。勾兌酒起源於是上世（shì）紀六（liù）十年代（dài），由於當時糧食產量較低,所以勾兌酒就應運而生,勾兌酒是香精、糖精和水的混合物。純糧白酒在經過蒸餾後，由於度數比較高等，不適合直接飲（yǐn）用，需要添加香精、糖精等來調（diào）節（jiē）度數和口感。
    原漿酒與