白酒設（shè）備控製白酒貯存過程的穩定性在提升：
白酒設備對白酒貯存、勾兌、灌裝（zhuāng）、瓶口封密性等都有著（zhe）固（gù）定的要求，大量的分析、實驗和總結關鍵性生（shēng）產工藝和影響產品質（zhì）量（liàng）穩定性，研（yán）究出了（le）一套控製白酒貯存過程中質量下降的行之有效的措施。

找出不同季節（jiē）其它因素與白酒（jiǔ）質量（liàng）穩定性的相關關係，可有效的提高白酒（jiǔ）設備產品內在質量和產品的穩定（dìng）性，並減少生產成本，取得了顯著的經濟效益。將白（bái）酒設備應用於改（gǎi）造傳統的白酒發酵工業。即第一步去（qù）除酒中異（yì）雜味，使白酒純和，加速白（bái）酒的（de）老化陳熟;第二步提（tí）高酒質，加食用添加（jiā）劑或（huò）好的酒基進行勾兌，改性白酒，提（tí）高（gāo）酒的品位，使（shǐ）其後味長，綿甜（tián）可口;第三步增香，加一種經白（bái）酒（jiǔ）浸泡過的中藥和香精若幹，使其（qí）底香、襯香、噴口香，香（xiāng）氣濃（nóng）鬱，幽長（zhǎng）誘人。該項目成果推廣價值大（dà），市（shì）場前（qián）景不錯。

白酒設備降耗增效益還包括環境治理的（de）綜（zōng）合利（lì）用：

蒸餾是中國白酒傳統工藝中最重要的一道（dào）工序，在聚合祥，甑桶蒸餾方式白酒設備生產的獨特形（xíng）式，也（yě）是形成中國白（bái）酒風（fēng）味特征的關鍵（jiàn）因素。這道工序掌握的好壞直（zhí）接影響到產品的質（zhì）量和數量。

要想使白（bái）酒設備（bèi）節能降耗增效益,還要減少排汙量並有利於環境治理和廢棄物的綜合利用（yòng）。且對酒質無改變、數量無損耗、防爆節能，所以蒸餾技術是固態穀類蒸餾白酒（jiǔ）中極其重要的環節。 提高了白酒的產（chǎn）量和品質，降低了操作成（chéng）本。

采用直燃蒸餾技術的白酒設備（bèi）實現了在蒸餾過（guò）程中充分排"雜質"的目的，酒中各種（zhǒng）微量風味物質的比例更加協凋，解決了在（zài）蒸汽供熱方式下存在（zài）的蒸汽“走邊”、甑桶內上汽不均（jun1）勻，以及“邊強內弱”、解決了去“頭”頭不淨，斷“尾”尾不完的現象。

白酒設備的酒度是以酒精含量的百分比來計算的：

白酒設備酒（jiǔ）度鑒別包（bāo）括白酒的酒度是以（yǐ）酒精含量的百分比來（lái）計算的。各種白酒的出廠商標、標（biāo）簽上都標有（yǒu）酒度數，如（rú）60度、57度（dù）、39度等，即是表明這（zhè）種（zhǒng）酒中酒精含（hán）量的（de）百分數。一般40度以上（shàng）的為高度酒，40度（dù）以下為中低度白酒。

白酒的（de）滋味應有濃厚和淡薄、綿軟和辛辣、純淨和邪味之分；酒咽下後，又有回甜和苦辣之別。白酒設備內白酒滋味應要求醇厚無（wú）異味、無強（qiáng）烈（liè）的刺（cì）激性、不（bú）辛辣嗆喉、各味協調。好（hǎo）的（de）白酒還要（yào）求滋（zī）味醇（chún）香、濃厚、味長、甘洌、回甜，入口有愉快舒適的感覺。

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