釀酒設備與（yǔ）您分（fèn）享中國葡萄酒的起源：

一（yī）九（jiǔ）一五（wǔ）年，張弼士率領“中國實業考察團”赴（fù）美國考察，適逢舊金山各界盛（shèng）會，慶祝巴（bā）拿（ná）馬運河開通，舉辦國際商品大賽（sài）。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地（dì）”、“玫瑰香紅（hóng）葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展（zhǎn）覽和評比，均獲得優勝。後來，“可雅白蘭地”改為“金獎白蘭地”，一直沿用。

《史記・大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出（chū）使西域，看到“宛左（zuǒ）右（yòu）以葡萄為酒，富人藏酒萬餘石，久者（zhě）數十歲不敗（bài）”。隨後，“漢使取（qǔ）其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期（qī），中原地區的農民已得知葡萄可（kě）以（yǐ）釀酒，並將歐亞種（zhǒng）葡萄引進中（zhōng）原了。

他（tā）們在引進葡萄的同時（shí），還招來了釀（niàng）酒藝人，自西漢始，中國有（yǒu）了西方製法的葡萄酒人。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒（jiǔ）宿醒。掩（yǎn）露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長（zhǎng）汁多，除煩解渴（kě）。又釀（niàng）以為酒，甘於曲糜，善醉而易醒……”，這已對葡萄（táo）和葡萄酒的特性認識得非常清（qīng）楚了。隻是葡萄酒僅限於在貴族（zú）中（zhōng）飲（yǐn）用，平民百姓是絕無此口福的。

唐朝貞觀十四年（nián）（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率（lǜ）兵（bīng）平定高昌。高昌（chāng）曆來盛產葡萄，在南北朝（cháo）時，就向梁朝進貢葡萄。《班府元龜 卷（juàn）970》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實於苑中種之，並（bìng）得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味”。

即唐朝破了高昌國後，收集到（dào）馬（mǎ）乳葡萄放到院中，並且得到（dào）了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修（xiū）改後釀出（chū）了芳（fāng）香酷烈的葡（pú）萄酒，和大臣（chén）們共同品（pǐn）嚐。這是史書第一次明（míng）確記載內地用西域（yù）傳來的方法釀造葡萄酒（jiǔ）的檔案，長安（ān）城東至（zhì）曲（qǔ）江一帶，俱有（yǒu）胡姬侍酒之肆（sì），出售西域特產葡萄酒（jiǔ）。

釀（niàng）酒設備看中國葡萄酒設備市場潛力有望挖掘（jué）：

雖然我國葡萄酒產業發展迅速，但葡萄酒文化建設相對遲緩，且普及程度較低，葡萄酒消費仍處於（yú）初級階（jiē）段，普遍存在（zài）盲目模仿和跟風消費的現象，科學（xué）消費觀（guān）念尚未形成，一定程度上影響了行業在國際（jì）市場的競爭（zhēng）力。近年來，在國外先進設備不斷（duàn）被引進的（de）基礎上，我國的葡萄酒機械設備製造業得以迅速發展，許多國產設備也有了長足（zú）的進步。

近年來我國快速發展的葡萄酒莊，成為不少國外葡萄（táo）酒設（shè）備製（zhì）造商進軍中國市場的關鍵（jiàn）因素。在（zài）聖瑪丹之前,不少法國（guó）葡萄酒設備製造商已進軍中國市場,哈杜橡（xiàng）木桶公司便是（shì）其中之一。據該公（gōng）司出（chū）口經理（lǐ）法國人蘇瑞介紹（shào）,哈杜公司（sī）在中國已（yǐ）經營15年之久,不少國內知名葡萄酒企業如張裕、長（zhǎng）城等,都曾是該公司的合作夥伴。

目前,國內葡萄（táo）酒設備也大多依賴進口。來自（zì）中國葡萄酒信息網（wǎng）的數據顯示,法國主要向中國出口酒窖設備,其2011年的市場份額為80%,2012年提（tí）升至90%,遠高於美國和西班牙。其中（zhōng）,法國向中國出（chū）口（kǒu）的（de）酒桶總價值近1000萬歐元。對此，國家在《葡萄酒行業“十二五”發展規劃》中也提出,要提高我國葡萄（táo）酒產業關鍵裝（zhuāng）備的自主化水平。

國內葡萄酒（jiǔ）加工機械行業發展趨向：

與過去相比（bǐ），葡萄酒生產（chǎn）設備的機械（xiè）化、自動化程度提高了，在未來（lái）的發（fā）展中企業將更加注重生產成本的降低，考慮節能環（huán）保的問題。如盡量減少水的用量（liàng），減少汙水的排放，節約能源，所以生產企（qǐ）業（yè）必然會對生產設（shè）備的質量（liàng）、科技含量、使用壽命、售後（hòu）服務等方麵更加關注。

設備的小型化。隨著（zhe）酒（jiǔ）莊酒在中國的興起，那些小（xiǎo）型化、精細化（huà）的生產設（shè）備將非常受歡迎（yíng）。為（wéi）了實現葡萄（táo）酒行業的持續性發展，設備製造（zào）將要求從選材到工藝進（jìn）行深入的研究和改進，提高設備的（de）使用性能，嚴格控製工藝設計流程。改進後的（de）設備雖然可能（néng）增加成本，增加了企業的（de）一（yī）次性投入，卻會大大降低企業的運行成本，從長遠看，也利於社會（huì）的節（jiē）能環保。

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