家（jiā）庭釀（niàng）酒設備，因為富含現代工藝，物美（měi）價廉（lián），操作簡單，耗費低，效益高，體（tǐ）型小，占地少，環保，安全等因素，成為學校學（xué）生學（xué）習和科研機構搞科研的理想（xiǎng）設備。設備蒸鍋直徑260mm，高360mm，冷卻器直徑220mm，高260，導氣（qì）管400mm，700mm*300mm的一小塊地方，就足夠擺下整個釀酒設備，也就是說，普（pǔ）通的桌子（zǐ）上就可以（yǐ）進行操作、實驗。設備的工藝精良，密封性好，冷卻到位（wèi），很多學習和科研實驗都可以正常、完美的進行。因此，家庭釀酒設備能夠成為學習、科（kē）研的理想設備，能（néng）夠滿足學校、科研機構各方麵的需要。家庭釀酒的澄清方（fāng）法有（yǒu）兩種，一種是（shì）自然澄清，一種用人工進行澄清。

把釀造好的（de）原酒放在溫度為15℃一下的地方，溫度最好（hǎo）要穩定，不要有大（dà）幅（fú）度的變化，在低溫較恒（héng）定的環境下靜置，酒中（zhōng）懸浮物會自然沉降，在玻（bō）璃瓶（píng）中可以（yǐ）看（kàn）得很清楚（chǔ）。

當懸浮物沉到瓶（píng）底（dǐ）時，仍采用虹吸法倒入（rù）另一瓶中，這樣反複進（jìn）行幾次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不（bú）像工（gōng）業製（zhì）葡萄酒過濾得那樣明澈，但酒（jiǔ）液（yè）也顯得很清，此人工澄清法簡（jiǎn）單易行。下膠澄清，是工業葡萄酒釀造過（guò）程中不可缺少（shǎo）的工藝環節。

家庭釀造葡萄（táo）酒因為數量不大，不需要去買膠澄清，用雞蛋清澄清法。一般50千克酒（jiǔ）需（xū）要一個雞（jī）蛋清。添加蛋（dàn）清的量（liàng）可隨葡萄（táo）酒量依比（bǐ）例增減。將雞蛋清加少量（liàng）水（shuǐ）攪拌（bàn）均勻，然後加（jiā）入需澄清的酒（jiǔ）中，一邊攪動一邊加入使之均勻。

加完後靜（jìng）置，經過一周，原酒中懸浮物可沉降到（dào）瓶子底部。如沉（chén）降不實可在觀察幾天，當（dāng）沉（chén）降實之後，一次將上麵澄清酒倒（dǎo）出即可。家（jiā）庭自釀的這（zhè）種酒已算是澄清酒，還可將手工（gōng）釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶存放。北方地區冬季溫度低（dī），可以利（lì）用外界自然冷源，使葡萄酒在-4―5℃溫度下冷凍（dòng）處理一周，再分離清汁會獲得更（gèng）為澄清的葡萄酒。

家庭自釀型設備特點：

最大優點出（chū）酒更快、酒質更好、密封性更好、占地麵積小、操作更簡單。采用蒸汽恒溫蒸餾，以此保證酒質純正！業內（nèi）人士都知道，酒黏裏含有部分有害物質，這類物質（zhì）嚴重（chóng）影響酒質，甚至有毒！而這類物質通常沸點高於100℃！所（suǒ）以蒸汽恒溫（wēn）蒸餾體現出其絕對優勢！杜絕這類物質高溫沸騰蒸餾進入白酒！

加厚型304不鏽鋼流水線（xiàn）生（shēng）產製作（zuò），生產工藝精湛，設備不但外觀漂亮，更體現內在的品質保證。該（gāi）設備的甄桶和冷凝器均采用（yòng）水封（fēng）槽設（shè）計，具有更強的氣密性。蒸汽室和甄桶分離（lí）設計，且內部設計了高效熱能（néng）轉換器。不管你（nǐ）采用什麽能源均充分利用熱能，相比以前的設備，蒸餾效率得到了大大的提高。

設計了（le）專業（yè）酒廠設備才有的陶（táo）瓷過濾係統，讓（ràng）生化過濾在蒸餾過程中就保證了你的酒質純清優質。串蒸功能為專業酒坊或（huò）釀酒愛好（hǎo）者釀造高品質的（de）多原料組（zǔ）合串蒸，提供了有效的保障。改進了蒸汽內噴結構，采用專業設備的雙內噴管路供氣，環形底部（bù）自動旋（xuán）轉（zhuǎn）內（nèi）噴，利用低壓蒸（zhēng）汽內噴動力實現了全自動攪拌，讓發（fā）酵液蒸餾過程（chéng）更均勻，出酒率更高，品（pǐn）質更好。

提升了以往設備的配件（jiàn）品質，液位計閥等配件均采用全（quán）不（bú）鏽鋼高檔（dàng）配件。

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