釀酒設備釀造的(de)原(yuán)漿酒(jiǔ)有怎樣的特點?
我(wǒ)們知道原漿酒指糧食通過曲(qǔ)發酵成酒,完全是不勾不兌的原始(shǐ)酒液。在中國的酒行業中“原(yuán)漿酒”可以說是具有最悠久的曆史。
上世紀60年代以前,中(zhōng)國傳統意義上的白酒都是(shì)屬於原漿酒的(de)範疇。原漿酒是集營養、健(jiàn)康、時尚、美味、高雅、高質六大(dà)優勢為一身的高品質健康酒,也是中國未(wèi)來白酒的發展趨勢。
釀酒設備釀造的(de)原漿酒特點:
1、時尚
原漿酒,不但是純(chún)正的中國白酒,而且配以各(gè)種輔料,可以調(diào)製(zhì)出各種酒的感覺和口感,並(bìng)且用它調(diào)製出的雞尾酒,有一(yī)種(zhǒng)與眾不同的大自然的氣息和原野的味道,極其(qí)神秘。這種(zhǒng)可調製(zhì)性,顛覆了中國傳統白酒的理念,賦予了中國白酒新的內(nèi)涵和(hé)外延,引領了中國白酒新時(shí)尚。
2、營養
利用生物(wù)發(fā)酵技術釀(niàng)造的原漿酒營養豐富,大米中含有18種生命元(yuán)素(氨基酸),可以增強基礎生命力。而(ér)另一部分無機礦物質經過生物工程微(wēi)生物菌發酵後,可成為健康的有機礦物質,利(lì)於人體的吸收。大米中的蛋(dàn)白質經(jīng)微生物發酵(jiào)後(hòu)分解成豐富(fù)的氨基酸和短肽,可被人體直接(jiē)吸收,並能在(zài)最短時間內恢複人體機能(néng),既不影(yǐng)響工作也不影響休息,即使是喝(hē)醉了也不傷害人(rén)體組織細胞。且少(shǎo)量飲酒還能促進人體(tǐ)血液循環,特別是(shì)促(cù)進毛細血管中的血液流動,有利於代謝垃圾的排出和營養的吸收(即中醫所說的“活血”),這是現代釀酒(jiǔ)工藝的一(yī)次革命(mìng)。
3、美味
原(yuán)漿酒蜜香清柔、幽雅純淨、綿甜醇厚、回味(wèi)怡暢,飲前不辛、不辣、不衝;飲中上口性好,口感、口味(wèi)絕(jué)佳;飲後不(bú)上頭,不幹喉(hóu),不傷胃。
4、高質
原漿酒,經過超慮膜等高新技術處理(超慮膜的孔道隻(zhī)有細菌的十分之一),不但確保了高標準衛生指標,而(ér)且在除去細(xì)菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質也過濾掉,所以特別(bié)容易吸收。它有加快毛細血管血液流動(dòng)的特點,有利於人體代謝(xiè)垃圾的消除和營養(yǎng)的供應。
5、高雅
原漿(jiāng)酒絕無勾兌人工酒精,酒中的酒精度是大米中的糖份經微生物發酵後轉化而來的。故飲用該酒,不但無酒精的刺激性,而且飲後口(kǒu)中無酒氣,非常高雅文明(míng)。
6、健康
原漿(jiāng)酒(jiǔ)不(bú)僅原料全(quán)部是綠色(sè)無汙染的(de)食品及(jí)天然山泉水,而且(qiě)生產技(jì)術也采用無汙染綠色生物發酵釀造,不勾不兌,絕無任何添加(jiā)劑、香料、香精等,工藝獨特,此屬全國首創,完全符合(hé)國家綠色食品標準,堪稱綠色(sè)健康的生(shēng)態酒。
7、夏天可以暢飲的白酒
夏天可以暢飲的白酒原漿酒可以在加(jiā)冰、冰鎮、冷藏的情況下(xià)飲用(yòng),而且因為它是(shì)用大米釀造的原漿酒,在冷飲的情況下不但不(bú)傷胃,而且更加醇厚濃鬱。在(zài)炎熱的夏天喝上一口,猶如一道清泉沁入心脾,冰清玉潔,尤其是用雪碧、綠(lǜ)茶等飲料調製後再(zài)加入冰塊,酷夏焦躁時,豪飲一口,滌心蕩(dàng)肺,清涼透頂,比啤酒還爽。
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