釀酒設備廠解析養生酒製備(bèi)方法:
首先我們先(xiān)來了(le)解一下養生酒(jiǔ)的相關概念信息:
養生的意思則(zé)是(shì)養護生命。通過調劑精神、飲食進補,達到保養身體、減少疾(jí)病、增進健康、延年益壽的活動都是養生活動。養生(shēng)注重的是根本的調節,涉及每一個日常細節,以確保身體的健康發展。|
概而言之,健康是體在外部因素的保護下,保持正常健康、維持和保障(zhàng)生命的基本運行(háng);養(yǎng)生則是通過(guò)自身有益的(de)活動,讓我們的身體去適應自然環境,增強抵禦各種疾病侵襲的能力,並最終達到延緩衰老的(de)目的(de)。養生酒(jiǔ)是固本培元,是對人體機能的調節,適合所有人群。
養(yǎng)生酒冷浸法:
將藥材切碎,炮製後,置瓷壇或其它適宜的容器中,加規定量白酒,密封浸漬,每日攪拌1-2次,一周後,每周攪拌1次;共(gòng)浸漬30天,取上清(qīng)液,壓榨藥渣,榨出液與上(shàng)清液合並,加適量糖或蜂蜜,攪拌溶解,密封,靜置14日以上(shàng),濾清,灌(guàn)裝即(jí)得。
養生酒熱浸法:
取藥材飲片,用布包裹(guǒ),吊懸於容器的上部,加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋,將(jiāng)容器浸人水液中,文火緩緩加熱,溫浸3-7晝夜,取出,靜置過(guò)夜,取上清液,藥渣壓榨(zhà),榨出液與上清液合(hé)並,加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上,濾清,灌裝即(jí)得。此法(fǎ)稱為懸浸法。此法後來改革為隔水加熱至沸後,立即取出,傾人缸(gāng)中,加搪或蜂蜜溶解,封缸密(mì)閉,浸漬30天,收取澄清液,與藥渣壓榨液合並,靜置適宜時間後,濾清,灌裝即得(dé)。
養生酒滲漉法
將藥材碎成粗粉,放在有蓋容器內,再加入(rù)藥材粗粉量60-70%的浸出溶媒均勻濕潤後,密閉,放置15分鍾至(zhì)數小時,使藥材充分膨脹後備用。另取脫脂棉一團,用浸出液濕潤後,輕輕墊鋪在(zài)滲漉筒(一種圓柱型或圓錐型漏鬥,底部有流(liú)出口,以活塞控製液體流出)的底部,然後已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中,每次投(tóu)入(rù)後,均要壓平。
裝完後,用濾紙或紗(shā)布將(jiāng)上麵覆蓋。向滲漉筒中緩(huǎn)緩加入溶媒時,應先打開滲漉筒流出口的活塞,排除筒內剩餘空氣,待溶液自出口流出時,關閉活塞。繼續添加熔媒至高出(chū)藥粉數厘米(mǐ),加蓋放置24~48小時,使溶媒充分滲透擴散。然後打開活塞,使漉液(yè)緩緩流出。如果要提高漉液的濃度(dù),也可以將初次(cì)漉液再次用作新藥粉的溶媒進行第二次或多次(cì)滲漉。收集滲漉(lù)液,靜置,濾清,灌裝即(jí)得。
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